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鮰鱼养殖技术有：饲养池塘前期准备工作、提前准备鱼苗、水质调整、日常的监管、用药标准。
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饲养池塘前期准备工作：养殖鱼池的生活环境对鮰鱼生长有非常重要的作用，在饲养前池塘清洁工作至关重要，在投放鱼苗之前要先将池塘内之前残余的淤泥清理整洁，先准备一些生石灰粉撒到池塘底端来进行消毒，或使用一些微生物制剂去消毒还可以，消毒进行之后还要让池塘在阳光下曝晒至少一个星期，这时候能够引入一定量干净水去等候放养鱼苗。池塘清洁工作不可或缺，尽可能表层由于清洁工作并没有高度重视而引起鱼苗投放后有大量身亡状况。
3.
提前准备鱼苗：为了能最终鱼类做到增产，鱼苗购买的时候可以从靠谱方式去购买，质量上有充足的确保，在放养鱼苗前，鱼苗的消毒工作中得先进行，在放养时为了能让水质不很容易产生转变维持优质，能把鮰鱼和别的品种一定量的开展共养，可以配养鲶鱼、鲈鱼等种类，切记不能配养草鱼、鲫鱼等胃口非常大也挺爱抢食的鱼类，防止鮰鱼群在种植阶段没法健康快乐成长，养殖的密度最高大约在1亩1000条上下。
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水质调整：鮰鱼生长对水质有一定的规定，因此池塘基本建设时鱼缸换水要方便，保证按时鱼缸换水的好习惯。要为池塘鱼缸换水的时候还要保存池塘中的一部分旧水，大约留有三分之一就可以了，别的三分之二的旧水就需要所有更换，这么做就是为了使池塘中还有一定量的浮游动物存有供鮰鱼去服用，假如池塘周围环境不可以常常鱼缸换水，能够水中投放一定量的增氧剂或者其它微生物菌种去改进水质，这样也可以一定的水平的改进水质，这种办法的实行是需要一定的成本。
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