煮锅里放水，酒，姜片和葱青，再放入整块猪肉，大火烧开转小火，捞去浮沫，盖上盖子煮1小时左右，直到用牙签可以轻易穿入猪肉的程度。
在煮肉的同时可以煮蛋。鸡蛋放入刚刚没过蛋面的冷水，中火烧开后转小火煮10分钟，把蛋彻底煮熟。捞出用冷水冲洗，然后剥壳。
将煮好的猪肉捞出，切成适口小块。将葱青和姜片取出弃去。
切好块的猪肉和鸡蛋再次放入锅中，加入1/2量的酱油，大火煮沸后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。如水太少可酌情添加一点。
加入剩下的1/2酱油以及全部的砂糖，盖上盖子再用小火煮20分钟左右。最后汤汁是很粘稠的，需用很小的火，且不时稍稍搅动一下，防止粘锅。
熄火后将肉捞出，装盘，鸡蛋捞出对半切开，也放入盘中。
1 猪卵子可以根据个人口味加工处理，但是需要注意一些细节。
2 煮熟的猪卵子要晾凉，然后需去壳，切成小块，加入少量盐，醋和生姜末拌匀。
3 如果想要更多口感和味道，可以加入一些蒜泥、辣椒油或者芝麻酱等调料来搭配猪卵子。通过这些加工方法和调味技巧，猪卵子就可以变得更加美味可口。
材料：猪卵2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只
做法
1、猪卵洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用，加热。
4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入猪卵片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
1 煮熟的猪卵子非常好吃。
2 猪卵子是猪的卵巢，质地韧劲十足，需要充分煮熟才能食用。
3 煮熟的猪卵子可以切片凉拌、热炒还可以做成鲜美的猪卵花汤，不同的烹饪方法可以带来不同的美味口感。
1. 煎猪卵子：将猪卵子洗净，然后放入油锅中，加适量的油，煎至两面金黄，出锅前可以加上一点香油和葱花，煎出来的猪卵子香脆可口。
2. 炒猪卵子：将猪卵子洗净，然后放入油锅中，加入适量的油和葱姜蒜，炒至熟，出锅前可以加入适量的调料，炒出来的猪卵子口感鲜美。
3. 水煮猪卵子：将猪卵子洗净，然后放入锅中，加入适量的清水，煮至八成熟，出锅前可以加入适量的调料，水煮出来的猪卵子口感非常滑嫩。
4. 烩猪卵子：将猪卵子洗净，然后放入油锅中，加入适量的油和葱姜蒜，烩至熟，出锅前可以加入适量的调料，烩出来的猪卵子鲜美可口。
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